Ce matin, au lieu de faire une grasse matinée, je me suis fait embrigadé par un ami pour aller suivre un cours de cuisine française à la Paris International Cooking School.
Sujet du jour : Sauces, bouillons et beurres composés.

Le chef était français, et comme nous n’étions que 2 élèves nous avons pu parlé la langue de Molière pendant toute la durée du cours, soit 5h. C’était vraiment très instructif de travailler avec un véritable chef dans une cuisine de restaurant, avec tous les ustensiles adéquats. Par contre je me serais passé de la découpe des carcasses de poulet et de poisson a 9h du matin !

Je ne vous fais pas languir plus longtemps, voila le menu :

- Oeufs pochés sauce bénédicte -

- Darnes de saumon pochées façon chaud-froid -

- Filets de poulet sauce chasseur -

- Pommes de terre au beurre provençal -

- Choux de Bruxelles sauce Mornay -

- Crêpes Suzette -

Le repas était un véritable délice, j’ai particulièrement aimé les oeufs pochés, le beurre provençal et les crêpes Suzette. Voila un petit avant-goût de nos réalisations de la matinée :

Le week-end a été assez mouvementé ici, tout d’abord avec l’arrivée toujours peu conventionnelle de Jacques vendredi matin. L’animal a fait escale à Sydney et prend l’avion demain pour Brisbane, pour le travail, puis revient jeudi soir pour repartir dimanche pour Tokyo.

C’est donc flanqué de mon acolyte, que samedi je suis allé visiter un appart (nul) à Manly. Pour se rattraper j’ai fait ma première et excellente session de surf. Je suis conquis, c’est décidé je m’y met, dès que j’ai un logement bien sur…

Aujourd’hui c’était barbecue en libre service sur la plage, bronzette, et rinçage de gueule dans les vagues, le tout avec du soleil un poil plus tard que d’habitude. Merci le changement d’heure, on attendait ça avec impatience, sortir du taf à 18h quand il fait nuit ça commençait à bien faire !

Dimanche matin, la pluie vient s’abattre sur mes vitres, le parfait temps anglais pour un petit déjeuner anglais…

La première et dernière fois que j’ai mangé un petit déjeuner anglais, c’était l’été dernier à Londres, dans un petit café. J’avais été assez surpris par les haricots blancs sauce tomate, mais tout était succulent (oeuf poché, bacon, saucisses et toasts).

Récemment, en faisant mes courses sur ooshop (la boutique en ligne de Carrefour, très bien au passage), au rayon épicerie anglaise, je suis tombé sur les “Baked beans with pork sausages in tomato sauce” de Heinz, et j’ai craqué. Et par ce pluvieux dimanche matin, mon petit dej’ ressemblait à ceci :

Sympa non ?
A part un petit problème d’atterrissage sans gravité avec les oeufs, tout était super bon !

Pour ceux que ça tente, voici mon conseil : avoir TRES faim, ça cale énormément !